Consejo: Sustituciones

Sustituciones

Si el alimento de algún plato no gusta o no lo tiene en la nevera es importante saber que se pueden intercambiar entre ellos siempre que sean de la misma familia, es decir:
- Entre verduras: acelgas, apio, berenjenas, berros, brócoli, calabaza, cebolla, col, coliflor, champiñones, endibias, escarola, espárragos, espinacas, judías verdes, lechuga, pepino, puerros, rábano, setas, tomates.
- Entre pescados blancos: bacalao, besugo, congrio, dorada, fletán, gallo, lenguado, lubina, merluza, mero, pescadilla, rape, rodaballo.
- Entre pescados azules: atún, bonito, boquerón, caballa, emperador, jurel, salmón, sardinas, salmonetes, trucha.
- Entre legumbres: garbanzos, lentejas, judías blancas, guisantes, habas, soja.
- Entre carnes magras: pollo, pavo, conejo.