Cheesecake con arándanos
Base del cheesecake
• 1 taza de avena
• 1 taza de pistachos pelados
• 4 dátiles
• 1 cucharada de coco
• Tritura todo con una batidora y rellena el molde
Relleno
• 1 bote de queso fresco cabra o vaca
• 1/2 bote de queso para untar
• Ralladura de un limón ecológico
• Esencia de vainilla
• 4-5 hojas de gelatina
• Un poquito de agua
Poner las hojas de gelatina dentro de agua (1/4 del vaso). Mezclar bien para que no queden los grumos. Derretir el aceite de coco. Mezclar todos los ingredientes juntos y untar bien la base del molde.
Mermelada de chía con arándanos
• 4 cucharadas de semillas de chía
• 2 tazas de arándanos azules frescos
• 1 cucharita de sirope de agave
• Zumo de 1/2 limón
Limpia los arándanos y ponlos dentro de un cuenco junto con agua, zumo de limón y sirope de agave y cocínalos unos 5minutos. Añade los semillas de chía. Mezclar todo y dejar reposar. Dejar enfriar la mermelada. Untar la parte de arriaba de la tarta con la mermelada. Guardar en la nevera durante 1-2 horas. Disfrutar del momento.
• 1 taza de avena
• 1 taza de pistachos pelados
• 4 dátiles
• 1 cucharada de coco
• Tritura todo con una batidora y rellena el molde
Relleno
• 1 bote de queso fresco cabra o vaca
• 1/2 bote de queso para untar
• Ralladura de un limón ecológico
• Esencia de vainilla
• 4-5 hojas de gelatina
• Un poquito de agua
Poner las hojas de gelatina dentro de agua (1/4 del vaso). Mezclar bien para que no queden los grumos. Derretir el aceite de coco. Mezclar todos los ingredientes juntos y untar bien la base del molde.
Mermelada de chía con arándanos
• 4 cucharadas de semillas de chía
• 2 tazas de arándanos azules frescos
• 1 cucharita de sirope de agave
• Zumo de 1/2 limón
Limpia los arándanos y ponlos dentro de un cuenco junto con agua, zumo de limón y sirope de agave y cocínalos unos 5minutos. Añade los semillas de chía. Mezclar todo y dejar reposar. Dejar enfriar la mermelada. Untar la parte de arriaba de la tarta con la mermelada. Guardar en la nevera durante 1-2 horas. Disfrutar del momento.